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不要扔掉浸泡[生活]香菇的水

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发表于 2021-4-8 18:06:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
很多人泡干香菇后,倒入浸泡过的香菇水。事实上,这样做会造成很大的营养浪费。

据卫生部北京医院副主任营养师李长平称,干香菇在浸泡过程中,部分营养素部分溶于水。例如B族维生素等水溶性维生素,增强免疫力,抗肿瘤等有功效的多糖物质。事实上,在浸泡干香菇之前,只要清洗干净,就可以完全重复使用浸泡过的水。

比如香菇炖制,可以和蘑菇一起煮,汤更香,营养也更好。此外,有些人喜欢在用香菇做饭时先蒸熟香菇。例如做香菇油菜,蒸出来的香菇水绝对不要扔掉,对制作莴苣可能有用。(大卫亚设,食物)。

采访团还了解到,一些营养专家甚至亲自饮用浸泡香菇的水。但是,在浸泡香菇之前要洗净,最好用净水、矿泉水、凉柏浸泡香菇。泡的香菇水中可能有杂质,可以稍微过滤或倒入碗中暂时沉淀,然后再使用上面的清液。

有些人喜欢在煮干香菇时使用更快更好的浸泡秘诀。例如,添加一些糖是比较流行的快速泡沫秘诀。事实上,干香菇在温水中浸泡,一般会很担心。糖主要有去除腥味的作用。煮干香菇的时候不需要放糖,容易抢走香菇本身的特殊香味。
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发表于 2021-4-8 18:09:33 | 显示全部楼层
不错不错,楼主您辛苦了。。。
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发表于 2021-4-8 18:32:19 | 显示全部楼层
LZ说的很不错
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发表于 2021-4-8 18:52:34 | 显示全部楼层
不错
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发表于 2021-4-8 19:12:50 | 显示全部楼层
不错,支持下楼主
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发表于 2021-4-8 19:33:46 | 显示全部楼层
不错不错,很好哦
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发表于 2021-4-8 19:53:57 | 显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿
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发表于 2021-4-8 20:14:08 | 显示全部楼层
好帖,来顶下
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发表于 2021-4-8 20:34:28 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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发表于 2021-4-8 20:54:46 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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